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韓式泡菜嫩豆腐鍋
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李莫愁

韓式豆腐鍋是一道湯菜菜餚，湯濃而清香、樸素而淡雅，熱乎乎的湯菜配一碗白飯，吃的渾身都暖洋洋的！

食材
韓式泡菜 400克
五花肉 適量
洋蔥 大半個
內脂豆腐 2盒
金針菇 一小把
蒜瓣 4瓣
小蔥 適量
雞蛋 2～3個
幹香菇 幾朵
海米 一小把
韓式辣椒粉 2大湯勺
香油 適量
紅糖 1湯勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材
  • 步驟 2/18
    海米，幹香菇泡發後切片
  • 步驟 3/18
    先將鍋里加水，放入香菇、海米燒開關小火煮15分鐘備用～
  • 步驟 4/18
    洋蔥、蒜瓣切碎末
  • 步驟 5/18
    平底鍋倒入適量油燒熱，中火下洋蔥、大蒜炒至洋蔥透明
  • 步驟 6/18
    下五花肉翻炒
  • 步驟 7/18
    待五花肉全部炒至發白變熟，下泡菜繼續翻炒
  • 步驟 8/18
    加入提前熬好的海米香菇高湯
  • 步驟 9/18
    韓式辣椒粉用適量香油拌一下，倒入鍋中～
  • 步驟 10/18
    加1湯勺紅糖
  • 步驟 11/18
    1～2湯勺生抽
  • 步驟 12/18
    加入內脂豆腐燉10分鐘
  • 步驟 13/18
    10分鐘時間到，加入金針菇，這個時候嚐嚐味，加入適量的鹽～
  • 步驟 14/18
    鹹淡合適以後，將雞蛋磕入，不要翻動，再燉3分鐘即可
  • 步驟 15/18
    撒蔥花
  • 步驟 16/18
    不喜歡溏心蛋可多煮一會兒
  • 步驟 17/18
    上桌，來一碗米飯……！
  • 步驟 18/18
    美味！
小貼士

沒有韓式辣椒粉可用韓式辣醬替代，我這裡的韓式泡菜是自制的，市售的也可以，

釋出於 2018-06-28
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