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爽口辣白菜
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森眸暖光

甜辣爽脆,清新開胃!超級下飯,夏天必備!

時間:10-30分鐘
食材
白菜 半棵
蘋果 1/2
1/2
大蒜 1個
40g
辣椒麵 3大勺
白糖 6大勺
3小勺
味精 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白菜葉洗淨,瀝乾水分。菜幫比較厚,為了更好入味,所以用刀斜著片菜幫。
  • 步驟 2/10
    把菜幫切小點,菜葉切大點。
  • 步驟 3/10
    加入三小勺鹽。用手抓勻,讓每片葉子上都沾上鹽。
  • 步驟 4/10
    白菜出水後,把水擠出去,瀝乾。
  • 步驟 5/10
    準備材料。忘拍鹽和糖了。
  • 步驟 6/10
    如果沒有廚房秤,就看看照片,40g姜是這麼大的。
  • 步驟 7/10
    半個蘋果、半個梨、一頭蒜、40g姜切成塊,放料理機打碎。如果沒有就用刀切碎。
  • 步驟 8/10
    大勺就是吃飯的勺。小勺就是調料盒裡的勺。3大勺辣椒麵、6大勺白糖、3小勺鹽、1小勺味精,用開水調成糊狀(水一定要熱,而且要少放,2,3勺就可以了)。如果涼了,就放微波爐里加熱一下,攪拌至糖鹽完全融化,晾涼備用。
  • 步驟 9/10
    把第七步、第八步的料汁全部放入白菜中,帶上一次性手套,用手抓勻。
  • 步驟 10/10
    放冰箱裡冷藏,第二天就可以吃了。一定要蓋上保鮮膜,要不然滿冰箱辣白菜味。
小貼士

這屬於甜辣口,不帶酸味的那種。做法也非常簡單,原材料也很普通,每種調料根據自己的口味適當增減。我喜歡吃白菜葉,所以選擇了一棵葉多的白菜,你也可以去市場轉轉,選擇一棵自己喜歡的。

釋出於 2018-08-01
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