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爽口辣白菜
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森眸暖光

甜辣爽脆，清新開胃！超級下飯，夏天必備！

時間:10-30分鐘
食材
白菜 半棵
蘋果 1/2
梨 1/2
大蒜 1個
姜 40g
辣椒麵 3大勺
白糖 6大勺
鹽 3小勺
味精 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白菜葉洗淨，瀝乾水分。菜幫比較厚，為了更好入味，所以用刀斜著片菜幫。
  • 步驟 2/10
    把菜幫切小點，菜葉切大點。
  • 步驟 3/10
    加入三小勺鹽。用手抓勻，讓每片葉子上都沾上鹽。
  • 步驟 4/10
    白菜出水後，把水擠出去，瀝乾。
  • 步驟 5/10
    準備材料。忘拍鹽和糖了。
  • 步驟 6/10
    如果沒有廚房秤，就看看照片，40g姜是這麼大的。
  • 步驟 7/10
    半個蘋果、半個梨、一頭蒜、40g姜切成塊，放料理機打碎。如果沒有就用刀切碎。
  • 步驟 8/10
    大勺就是吃飯的勺。小勺就是調料盒裡的勺。3大勺辣椒麵、6大勺白糖、3小勺鹽、1小勺味精，用開水調成糊狀（水一定要熱，而且要少放，2，3勺就可以了）。如果涼了，就放微波爐里加熱一下，攪拌至糖鹽完全融化，晾涼備用。
  • 步驟 9/10
    把第七步、第八步的料汁全部放入白菜中，帶上一次性手套，用手抓勻。
  • 步驟 10/10
    放冰箱裡冷藏，第二天就可以吃了。一定要蓋上保鮮膜，要不然滿冰箱辣白菜味。
小貼士

這屬於甜辣口，不帶酸味的那種。做法也非常簡單，原材料也很普通，每種調料根據自己的口味適當增減。我喜歡吃白菜葉，所以選擇了一棵葉多的白菜，你也可以去市場轉轉，選擇一棵自己喜歡的。

釋出於 2018-08-01
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