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辣白菜
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向夏狂影秋風

東北人家喜歡的辣白菜。也可做為正餐的小菜、還可做配菜炒制土豆、幹豆腐等等。清爽可口下飯的好搭檔。稍微加點白糖味道更獨特。保你吃一次，想一次。

時間:10-30分鐘
食材
優質白菜 1500g
辣椒末 25g
鹽 50g
姜 適量
大蒜 2粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白菜洗好從中間切開、用鹽稍微的抹下每片菜的菜幫、這樣會醃製的均勻
  • 步驟 2/5
    用適量的食用鹽把白菜醃蔫。待菜蔫了、嘗一下如果鹹就用水衝下、然後控下水
  • 步驟 3/5
    辣椒麵（如果愛吃辣多放些）用涼開水泡2個小時成糊狀。2頭大蒜搗成泥放一小勺鹽多攪一會黏糊最好。這倆種配料混合好就是辣醬了。
  • 步驟 4/5
    白菜的每一片菜葉上都必須摸上辣椒醬。這樣味道會更好。
  • 步驟 5/5
    2天左右就可以吃到美味的辣白菜了。建議用密封盒放儲存溫度要低些。
小貼士

親們，千萬不忘記帶上乳膠手套，不然你的手會吃苦滴：）

釋出於 2022-12-29
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