Name: 曼步廚房 - 星州炒米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米粉 適量; 蝦仁 適量; 雞蛋 適量; 豆芽 適量; 洋蔥 適量; 蔥 適量; 叉燒 適量; 胡蘿蔔 適量; 沙茶醬 適量; 辣椒油 適量; 生抽 適量

曼步廚房 - 星州炒米粉

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米粉，實際就是用稻米做的麵條，在中國南方由於盛產稻米，比較流行，一般分為炒粉和湯粉兩種。

時間:10-30分鐘

食材

米粉適量

蝦仁適量

雞蛋適量

豆芽適量

洋蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料：米粉幹，蝦仁，雞蛋，豆芽菜，洋蔥，蔥，沙茶醬，咖哩粉，叉燒（之前做的叉燒剛好用完，只好用午餐肉暫代），胡蘿蔔（點綴只用）
步驟 2/9

所有材料切絲或切條備用；起油鍋先炒雞蛋備用
步驟 3/9

再熱鍋，先爆香洋蔥跟蔥，隨後依次加入胡蘿蔔，午餐肉，蝦仁，豆芽菜，炒至斷生；同時米粉幹用熱水泡軟，不用煮，不然水分太多再去炒的話就成一團糊了 : )
步驟 4/9

隨後加入沙茶醬跟咖哩粉，少許糖，少許生抽，辣油
步驟 5/9

放入事先炒好的雞蛋，熱水泡過的米粉幹
步驟 6/9

稍微炒幾下至所有材料均勻，加幾滴麻油即可起鍋裝盤。
步驟 7/9

成品
步驟 8/9

成品
步驟 9/9

成品

小貼士

完整圖片以及更多美食請見部落格：曼步廚房

http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

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釋出於 2018-11-08

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