星洲炒米粉 也叫做星洲炒米,星洲炒米是一種炒米粉,配料包括蝦、叉燒、雞蛋、芽菜、咖哩醬及紅辣椒絲等。星洲炒米雖以新加坡為名,卻非源於新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿條(即炒貴刁)做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常見食品,可在酒樓茶市及茶餐廳吃到。
1、可以放豬肉絲、牛肉絲、也可以放入叉燒,如果是豬肉絲、牛肉絲需要提前炒好,最後再放入。
2、也可以加入芽菜一類的。
3、如果懶點,蝦可以不炸,直接一起炒。