jxcaipu logo
星洲炒米粉
7.9萬 熱度 40 收藏
金簰萌帝務

自己琢磨的，味道還不錯，2-3人份

時間:30分鐘-1小時
食材
米線 2把
大蝦 3只
韭黃 200g
雞蛋 1個
紫洋蔥 1個
鹽 半勺
咖哩粉 3勺
肉末 50g
魚露 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    攤蛋餅。鍋燒熱，倒油，67成熟倒入打好的蛋液，小火攤一薄層。
  • 步驟 2/9
    洋蔥、蛋餅切條後備用，蝦洗淨切小塊。
  • 步驟 3/9
    米粉泡好後在鍋中倒油燒熱，加肉末、洋蔥翻炒出香味，蝦半熟。
  • 步驟 4/9
    加咖哩粉調勻。
  • 步驟 5/9
    倒入米粉翻炒。
  • 步驟 6/9
    炒勻後加蛋餅和韭黃。
  • 步驟 7/9
    翻炒2、3分鐘至韭黃熟。
  • 步驟 8/9
    出鍋前加辣椒、少量鹽和幾滴魚露提鮮。
  • 步驟 9/9
    裝盤後
小貼士

每次下料前鍋一定多燒一會，這樣雞蛋和米線就不會粘鍋了。因為我的咖哩和魚露本身都是鹹的，所以只放了一點鹽。

釋出於 2018-11-06
91
相關菜譜
寫評論