蔓越莓牡丹蝦沙律
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/1
將美國蔓越莓幹用雪碧，紅糖水浸泡24小時，加入打碎機中粉碎，製作成酸甜可口的鮮蔓越莓醬，將鮮蝦仁解凍，用水沖洗30分鐘，撈出改成牡丹花狀，放入美國蔓越莓與水中浸泡4小時至進味，撈出瀝乾，加入調料醃製10分鐘，入80度的水中汆至成熟，將蝦仁碼放在盤中，淋上製作好的蔓越莓醬即可.
小貼士
賣點，美國蔓越莓的酸與雪碧的甜有去除蝦仁的異味，並把蝦的清香完美的提煉，兩者充分的結合在一起，完美詮釋了這道菜的口感與營養價值。美國蔓越莓佔這道菜的百分之四十五
釋出於 2018-06-16
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