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蔓越莓酥條
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老公從不誇獎我烤的食物,第一次誇獎就是蔓越莓餅乾,還發了朋友圈,從此以後開啟了我的蔓越莓之旅,家裡買了很多蔓越莓幹,國產的進口的,貴的便宜的,終於發現了規律,顏色黑的比紅的好吃,烤餅乾多放一些味道很不錯,但是要注意火候,火大了蔓越莓幹太乾就不好吃了。媽媽從新疆來看我,臨走之前我烤了蔓越莓餅乾和酥條給姐姐妹妹姑姑,結果黃油沒選好,有點硬。咳咳,看來私家烘焙中每一個材料都不容小覷啊,精緻生活從烘焙開始。

時間:1-2小時
食材
黃油 60g
雞蛋 1個
80g
蔓越莓幹 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材,蔓越莓乾洗淨瀝乾切碎
  • 步驟 2/8
    黃油融化,加入糖,攪拌均勻。黃油不需要打發,融化或軟化狀態都可以。加入雞蛋液攪拌均勻,慢慢加防止水油分離。
  • 步驟 3/8
    加入蔓越莓幹,攪拌均勻即可
  • 步驟 4/8
    加入低筋麵粉,攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    麵粉與黃油拌均勻即可,不要攪拌太長時間
  • 步驟 6/8
    整型放入方盤或其它方容器,壓平,冷凍在冰箱一小時左右(如果時間太長需要拿出來消一會再切)
  • 步驟 7/8
    切條,長寬都1cm左右,高度自定,擺進烤盤
  • 步驟 8/8
    170度,上下火,烤了20分鐘,最後5分鐘多觀察,每家烤箱溫度不一樣,不要烤糊
小貼士

如果當天來不及烤,冷凍在冰箱裡隨烤隨吃,也很不錯。

釋出於 2020-08-03
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