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蔓越莓酥條
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夜副斬腦改

添加了泡打粉的蔓越莓酥條比起不新增泡打粉的蔓越莓餅乾更為酥脆。作為下午茶或者零食解饞，這款餅乾非常的不錯，配上一杯咖啡，品嚐兩根酥條，能量棒棒的，應對下午的工作，有精神了~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 40g
雞蛋 25g
蔓越莓幹 50g
糖粉 40g
鹽 1/8小勺
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切成小塊軟化後加入糖粉和鹽，用電動打蛋器稍微打發。
  • 步驟 2/10
    然後分兩次加入全蛋液，每次打發融合後再加入下一次。
  • 步驟 3/10
    接著篩入低筋粉和泡打粉的混合物，用刮刀稍微拌勻。
  • 步驟 4/10
    將蔓越莓幹切碎。
  • 步驟 5/10
    加入到黃油麵團中，柔成團。
  • 步驟 6/10
    將麵糰裝入保鮮袋，擀成厚1cm，寬10cm的長方體。放冰箱冷凍層冷凍變硬。
  • 步驟 7/10
    大約30分鐘後取出切成小條，同時預熱烤箱。180度上下火，熱風迴圈。
  • 步驟 8/10
    將小條擺在鋪了油紙的烤盤上。
  • 步驟 9/10
    放入烤箱中層，上下火，180度，熱風迴圈，烤15分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    表面金黃即可，出爐後冷卻，然後密封儲存。
小貼士

1、如果買到的蔓越莓個頭大，最好切碎再加入，如果本身比較碎，可以直接加入。

2、麵糰凍到可以切成條即可，不要凍得太硬，否則很難切開，而且容易切斷。

釋出於 2025-01-23
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