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蔓越莓牛扎糖沙琪瑪
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我覺得很酷啊啊啊

牛扎糖和沙琪瑪的結合體，具有濃濃的奶味又有殺琪瑪的雞蛋香。

食材
中筋麵粉 250g
雞蛋 3個
棉花糖 270g
奶粉 180g
黃油 90g
蔓越梅 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先做沙琪瑪，先將三個雞蛋打散，加入到250克麵粉中，揉成麵糰後醒15分鐘
  • 步驟 2/6
    醒好的麵糰用杆面棍杆成2～3毫米厚的麵皮，然後切成細絲（不要切太粗了，麵粉入油鍋會膨脹）這時候鍋可以放入油預熱（大概鍋的三分一吧，自己拿捏，平時炸東西放多少油就放多少吧）
  • 步驟 3/6
    鍋預熱好就可以把剛才切好的麵條入油鍋了（不懂控制油溫的，可以先扔一條進油鍋，麵條馬上浮上來說明油鍋預熱好了）炸至表面淡黃色就可以出油鍋（鍋小的可以分次炸）放旁備用
  • 步驟 4/6
    現在開始做牛扎糖部分，拿個不粘鍋放入黃油，待黃油融化開小火再放入棉花糖，待棉花糖全部軟化，放入奶粉快速攪拌，攪拌均勻後熄火放入蔓越莓和剛才炸好的麵條（就是沙琪瑪喔）快速攪拌！攪拌均勻放入磨具整形壓實，待涼後脫磨，按照自己意願愛切什麼樣就什麼樣，我是用8寸方形深盤整形的喔，記得用深盤整形喔！
  • 步驟 5/6
    成品
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

沙琪瑪部分喜歡甜的親們可以加15克的糖喔，我不喜甜，棉花糖的甜度對於我來說正好

釋出於 2018-12-25
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