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冬陰功海鮮湯
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灼謊蚊柯瘸

妹妹去泰國的啥也沒買給他哥，就買了一包泰式冬陰功香料，叫我自己研究，本來對泰國菜不太感冒，但是又不能辜負人家的期望，所以弄了這一道菜。

時間:1-2小時
食材
冬陰功料包 若干
肉蟹 1只
青檸 1個
草菇 50g
白蘑菇 50g
高達椰漿 150ml
鮮蝦 15只
香菜 3條
西紅柿 2個
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先泰式冬蔭，取出兩個小米辣，十幾條香茅草，10幾張檸檬葉，和四五塊幹良姜放旁邊備用
  • 步驟 2/7
    活蟹凍僵殺好斬件
  • 步驟 3/7
    鮮蝦凍僵剪去蝦鬚
  • 步驟 4/7
    然後草菇和白蘑菇切好備用，香菜西紅柿也切好
  • 步驟 5/7
    先把香料放鍋裡，然後加500ml開水，煮沸後把蘑菇和草菇放下去，然後煮一會加入西紅柿和蟹，繼續煮一會
  • 步驟 6/7
    然後把150ml的高達椰漿灑到湯裡，最後湯沸了的時候放蝦下去煮3分鐘，加入5g鹽就可以起鍋啦。順便起鍋的時候擠入檸檬汁，我能吃酸，加了一個檸檬的檸檬汁。
  • 步驟 7/7
    最後酸辣清香的冬陰功海鮮湯做好啦，開動吧！
小貼士

其實我也不知道啥是正宗的泰式冬陰功，海鮮就自由搭配了，按包裝說明，還可以選擇鮮魷魚，貝類的海鮮。

釋出於 2019-02-23
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