冬陰功湯 - 冬陰功湯的做法,冬陰功湯怎麼做好吃,冬陰功湯的家常做法 - 京細菜譜

冬陰功湯

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-宏親-

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冬陰功湯.非常有名的一道東南亞美食.冬陰功的意思其實就是辣蝦湯,做法簡單..味道卻很鮮美.湯裡可以根據自己喜好加入各種小海鮮..還可以加入米粉或麵條..簡單易操作.

時間:30分鐘-1小時

食材

大蝦 200g

花蛤 100g

香茅草 1根

檸檬 1/2個

橄欖油 2ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料..大蝦和花蛤..
步驟 2/9

洋蔥1片.薑片1片和辣椒2個..
步驟 3/9

檸檬一個..
步驟 4/9

香茅草2根..
步驟 5/9

把配料都洗好切好..備用.
步驟 6/9

吃的人比較少,所以取一個小奶鍋就可以..在鍋內加入少量的橄欖油..放入辣椒.香茅草段.洋蔥沫和薑片炒香.
步驟 7/9

炒香後再加入番茄醬進去炒.這時火不能太大.不然容易糊鍋.翻炒出香味後加入溫水.水量可以根據就餐的人數加減..
步驟 8/9

再加入檸檬汁和椰漿.再適量的加入魚露和雞粉調味.
步驟 9/9

調好湯味後再放入大蝦和花蛤.還可以根據自己的口味加入魚丸菌菇都可以.燒開後5分鐘左右就可以出鍋了..

小貼士

1.檸檬汁一定要擠汁.不能榨出汁..不然檸檬汁會發苦.

2.魚露比較鮮美..可是沒有魚露時也可以用醬油代替..但是如果用醬油鹽的分量就要減少一些..不然會過鹹..

釋出於 2024-01-02