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冬陰功湯麵
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冬陰功湯味道刺激，其中的酸辣味特別能啟用味蕾，簡直就是開胃利器啊。在夏天裡煮一碗酸辣湯麵，稀哩呼嚕一吃，頓時有酣暢淋漓之暢快，這種體驗也別有一番滋味。

時間:1-2小時
食材
青蝦 6只
草菇 50g
菜心 50g
麵條 100g
檸檬 一個
冬陰功湯料 50g
椰漿 30ml
魚露 1茶匙（3ml）
香茅 1根
泰式檸檬葉 1片
南姜 2塊
小米辣 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍。留兩隻整蝦外，其他的都包成蝦仁。
  • 步驟 2/6
    麵條下鍋煮熟撈出瀝乾放入容器內備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中加水，放入南姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開。
  • 步驟 4/6
    放入冬陰功湯料煮開。
  • 步驟 5/6
    草菇對半切開放入鍋內同煮。
  • 步驟 6/6
    放入蝦仁和整蝦一起入鍋，放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻，青菜入鍋燙一下即可撈出碼放在麵條上。把調製好的湯底澆到麵條上，浸泡片刻即可食用。
小貼士

1、冬陰功湯料可以在超市進口產品區購買到，品牌可以隨意。

2、留兩隻整蝦是為了擺盤裝飾，如果為了食用方便，也可以都剝成蝦仁。

3、所用青菜可以根據喜好自由更換。

4、沒有檸檬可以用檸檬汁代替，青檸檬更佳。

5、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會差一些。

釋出於 2019-01-20
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