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冬陰功湯
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求醉

冬陰功湯——此湯享有“世界第一湯”之稱，酸辣超爽配香菌青菜，煮出一鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。悉心品味，讓人口口難忘！

上面這段話並不是咪呣寫的，是冬陰功湯的“傳說”…

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 4只
草菇 6-8個
青椒 半個
冬陰功醬 1.5勺
泰國咖哩醬 0.5勺
椰漿 150ml
雞湯 450ml
魚露 1-2勺
香茅 0.5-1根
南姜 半塊
青檸檬 2片
香菜 1顆
椰糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    備料：所有食材洗淨，青椒切成絲、草菇對半切開備用。鮮蝦去背部黑線、青檸檬切成薄片（1人份2-3片即可）。香茅切成小段（也可以整根用，或切得再細碎些，看個人喜好了！），南姜切成大片，香菜切碎即可！（香菜也可不放，真正冬陰功湯，不放香菜的，不過我覺得放了更好喝些！）
  • 步驟 2/3
    正式開始：炒鍋燒熱放一點油，入鮮蝦大火翻炒，稍一變色馬上倒入雞湯，如果沒有，放清水也可以，但味道真的差很多。煮沸後，改成中小火，依次分別放入草菇、香茅、南姜、冬陰功醬、綠咖哩醬（換成紅咖哩或黃咖哩也成，不過會更辣一些喲！）、椰漿、魚露。
  • 步驟 3/3
    小火慢燉4分鐘，再放入青椒絲、青檸檬片（喜歡吃酸的朋友可多放一片，口味更贊！）、椰糖（糖的用量可依可人口味增減），放鹽前一定要嘗一下，因為咖哩、冬陰功醬裡本身有鹽，所以湯可以不用再放鹽。最後再小火慢燉3分鐘，放香菜末即可出鍋。
釋出於 2018-12-10
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