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冬陰功湯
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heater筷子

​冬陰功湯是泰國的“國湯”，

也是世界十大名湯之一。

冬陰功湯（Tom Yam Kung）是音譯過來的，

泰語中“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。

所以直白點說就是酸辣蝦湯。

湯酸得濃烈，辣得厲害。

簡直就是酸爽的enjoy！

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 適量
鮮香茅草 適量
青檸檬 適量
冬陰功醬 適量
椰漿 適量
良姜 適量
香菜 適量
檸檬葉 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    處理蝦,鮮蝦挑去腸線備用。蝦在處理的時候，用牙籤挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。
  • 步驟 2/5
    處理配菜，青檸檬洗淨切片，香茅切片，紅辣椒切碎，良薑切片。
  • 步驟 3/5
    煮香料,在鍋中放水，加入香茅草，良姜，檸檬葉和青檸檬煮出香味，然後把香料撈出來。
  • 步驟 4/5
    煮湯，在鍋中放入冬陰功醬，下鮮蝦，煮到蝦變紅，煮蝦一定要掌握好時間，不要煮太久，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。最後加椰漿和魚露調味。
  • 步驟 5/5
    出鍋裝碗，喝的時候可加入香菜 ，味道更棒呦~
釋出於 2018-11-26
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