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冬陰功湯
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拜月狼君涅夢

家裡燃氣灶突然壞了，只剩電壓力鍋可以煮飯了。做菜？臣妾做不到啊。平時做菜最喜歡左右開工，把各種鍋子都用上才能突顯我的廚藝高超啊！這次真的抓瞎了。突然想起最近常用的養生煲，能試試做個湯不？剛好家裡冬陰功湯的配料齊全，做法也簡單，且讓我當白老鼠測試一下吧。結果真是驚豔，必須點贊！

時間:10-30分鐘
食材
大海蝦 3只
蛤蜊 5只
草菇 5朵
姜 8片
香茅 適量
香葉 適量
辣椒 適量
青檸檬 適量
冬陰功醬 適量
魚露 適量
椰漿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原材料。 海蝦也可以用基圍蝦代替，數量以你的食量為準。青檸檬家裡沒有，我就用用檸檬汁代替，姜也用普通生薑代替了，椰漿就不要用椰汁代替了，椰漿更香，無甜味，椰汁甜味重，個人不喜歡鹹甜交織的口味，就異常堅持的買了罐椰漿。椰漿用量倒不多，不過很多甜品都離不開它，我就不擔心用不完這一大罐了。
  • 步驟 2/7
    洗淨海蝦，蛤蜊，草菇。草菇需要用熱水焯一遍。待用。
  • 步驟 3/7
    加800ml到1L水，燒開。水開後，把姜，香茅，香葉，辣椒丟入煲中，按花草茶燉煮。 PS：沒鍋的朋友記記時間：約5分鐘。
  • 步驟 4/7
    養生煲提示燉煮完成後，加入焯好的草菇，
  • 步驟 5/7
    加入冬陰功醬，青檸檬。
  • 步驟 6/7
    加入椰漿3勺，魚露少許。 青檸檬擠汁就可以了，如果想丟入煲裡煮，一定要去皮，不然湯會異常苦！曾經把鮮美三文魚湯做成苦魚湯的我是一定要提醒大家的。如果是直接用檸檬汁的就不用擔心了，愛酸口味的可以多放點。魚露是有鹹味的，放了魚露就不用再加鹽了。
  • 步驟 7/7
    接下來這步異常重要，一定要仔細看了。再次按下花草茶模式燉煮，在約摸3分鐘左右，倒入海蝦和蛤蜊。煮到養生煲提示完成，就大功告成了。
小貼士

海蝦和蛤蜊要保持鮮味一定不能煮太久，如果看到蛤蜊全部開口了，果斷提壺斷電。不然大家嚼著勁道的海蝦，心裡可是恨不得把我活埋了吧。

哇，超級贊啊有木有！！

口水都要留下來了有木有！！

有種馬上就要去買大海蝦的衝動啊有木有！！

釋出於 2019-08-26
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