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豪華版北極蝦冬陰功湯，龍蝦竟然成了配角
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Dylan_LT

什麼好吃放什麼的豪華版冬陰功湯來了，裡面放了來自加拿大的北極蝦、貽貝、龍蝦。此湯真的是特別豪放，特別鮮。海鮮和酸辣的冬陰功湯真的很配。酸、辣、鮮，喝起來爽翻天~。

時間:10分鐘內
食材
野生北極蝦 250g
龍蝦 2只
貽貝 400g
草菇 150g
青檸檬 1個
小洋蔥 2個
香茅 半根
檸檬葉 8-9片
南姜 5-6片
冬陰功醬 4大勺
耶粉 150毫升
魚露 4大勺
糖 1小勺
食用油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把香茅、南薑切片，小洋蔥切碎。
  • 步驟 2/9
    鍋中放入少量的油，煸炒香茅、南薑片、小洋蔥碎。
  • 步驟 3/9
    根據食材的用量加入冬陰功醬炒香，喜歡味重的可以多放。
  • 步驟 4/9
    注入足量的水，有高湯更好。
  • 步驟 5/9
    水開後煮5分鐘。
  • 步驟 6/9
    草菇洗淨後對半切開，個頭大的可以切兩刀或者三刀，放入湯中。
  • 步驟 7/9
    放入北極蝦。
  • 步驟 8/9
    放入貽貝。
  • 步驟 9/9
    倒入椰漿。
小貼士

1、我用的是鋼鋁鋼三層複合底的鍋，如果是一般的鍋可以略加一點水。

2、照我媽的說法燒蝦是不放蔥的，只要多放一些姜，我照辦了。

3、放了豬肉辣醬，配合蝦本身的鮮美，使得蝦肉味道更豐富更開胃口。

釋出於 2018-08-06
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