排骨年糕
9萬 熱度
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好侗簿毓瘸
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排骨鮮嫩，年糕軟糯，口感香甜濃郁
烹飪步驟
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步驟 1/9
年糕溫水中浸泡數小時瀝乾水分，入油鍋煎至兩面金黃待用 -
步驟 2/9
排骨清水中浸泡出血水，洗淨，瀝乾水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓勻醃製入味
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步驟 3/9
起油鍋燒至約5成熱，放入排骨炸至變色撈出瀝油
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步驟 4/9
鍋內留底油，放姜，甜麵醬燒熱
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步驟 5/9
放排骨翻炒上色
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步驟 6/9
加水與排骨持平，大火燒開
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步驟 7/9
放入年糕，轉中小火燒20分鐘左右
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步驟 8/9
放生抽，糖，適量鹽，麻油翻炒入味，大火收汁即可
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步驟 9/9
香
釋出於 2018-09-15
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