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木瓜排骨年糕湯
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KyouanSama

雖然現在不過年也能吃到年糕，但過年吃年糕的習俗還是一直保持著，寓意著年年高。年糕可炒可煮，可煮成甜口的，也可煮成鹹的。無論是哪種方式我都喜歡，也上了不少菜譜。例如：桂圓湯年糕雪菜肉絲年糕椰肉香腸炒年糕明日就是元宵節了，民間有一說過完十五才真正的過完年，一切又恢復了正常。那俺趕緊呈上一碗豐盛的年糕湯。材料：年糕340克、木瓜300克、聖女果120克、青菜150克、杏鮑菇120克、排骨湯適量

時間:10-30分鐘
食材
年糕 340g
木瓜 300g
聖女果 120g
青菜 150g
杏鮑菇 120g
油 10g
鹽 2g
排骨湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將排骨和雞架焯水後清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    換一鍋清水將排骨和雞架煮開，撇去浮沫。
  • 步驟 3/9
    放入蔥姜，蓋鍋加壓15分鐘。
  • 步驟 4/9
    等到解壓後開蓋，排骨煮到一捅即過，一鍋湯就煮好了。
  • 步驟 5/9
    備好年糕和配菜（木瓜、聖女果、青菜和杏鮑菇）。
  • 步驟 6/9
    鍋中放少量的油將聖女果略炒一下，加鹽調味，倒入半鍋排骨湯。
  • 步驟 7/9
    煮開後下杏鮑菇。
  • 步驟 8/9
    再煮開下年糕。
  • 步驟 9/9
    再煮開下小青菜和木瓜煮開1分鐘即可。
小貼士

1.聖女果或西紅柿做湯，略炒一下味道更加濃郁。

2.小青菜和木瓜不易多煮，煮開1分鐘即可出鍋。

釋出於 2019-10-14
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