排骨年糕 - 排骨年糕的做法,排骨年糕怎麼做好吃,排骨年糕的家常做法 - 京細菜譜

排骨年糕

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老頑童immigrate

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排骨鮮嫩，年糕軟糯，口感香甜濃郁

時間:10-30分鐘

食材

肋排適量

年糕適量

姜適量

料酒適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

年糕溫水中浸泡數小時瀝乾水分，入油鍋煎至兩面金黃待用
步驟 2/9

排骨清水中浸泡出血水，洗淨，瀝乾水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓勻醃製入味
步驟 3/9

起油鍋燒至約5成熱，放入排骨炸至變色撈出瀝油
步驟 4/9

鍋內留底油，放姜，甜麵醬燒熱
步驟 5/9

放排骨翻炒上色
步驟 6/9

加水與排骨持平，大火燒開
步驟 7/9

放入年糕，轉中小火燒20分鐘左右
步驟 8/9

放生抽，糖，適量鹽，麻油翻炒入味，大火收汁即可
步驟 9/9

香

釋出於 2020-07-09