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照燒雞塊
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若鄒落水無痕蔚墦

不是廚子出身的人啊，你們就別問我這個雞塊是真的照燒，還是山寨的照燒啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 200克
洋蔥 一小塊
姜 一小塊
蒜 一瓣
油 少許
鹽 少許
壽司醬油 40克
黃酒 20克
蜂蜜 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有的材料，雞肉用鹽稍稍醃製一會
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒熱，把洋蔥，薑片和蒜倒入鍋裡炒香（天氣冷啊，鍋裡一點兒煙就跟煙霧瀰漫似的）
  • 步驟 3/6
    把雞塊倒入，大火翻炒
  • 步驟 4/6
    炒至表面金黃改中小火蓋蓋子燜小會，大約4分鐘，
  • 步驟 5/6
    然後倒入調好的照燒汁(輔料中的東東)
  • 步驟 6/6
    中火燒至收汁即可。
小貼士

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki）， 知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

釋出於 2018-10-19
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