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親子時光【小雞燒果子】
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fertile大蛇丸

這是一款製作簡單又討巧的日式小點心，配方里完全沒有油卻又香酥可口，很受小朋友喜愛，我做的連皮帶餡40g一個，吃起來感覺大小很合適。有空不妨給寶寶做些，餡料可以是栗子泥、棗泥、豆沙或者薯泥什麼的，非常隨意。

食材
煉乳 80g
蛋黃 1個
鹽 1/4茶匙
香草精 1/4茶匙
低筋粉 90g
泡打粉 2g
棗泥 180g
9個的量 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將煉乳、蛋黃、鹽、香草放入盆中攪打混合均勻。
  • 步驟 2/13
    低粉和泡打粉混合篩入步驟1中。
  • 步驟 3/13
    用刮刀不規則方向切拌成麵糰。包上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛１小時左右。
  • 步驟 4/13
    將麵糰分成20克一個的小麵糰搓成球，蓋好備用。棗泥餡料也同樣分成20克一個的小球。
  • 步驟 5/13
    將麵糰用按壓成餃子皮狀，放上棗泥球餡。
  • 步驟 6/13
    包裹起來用虎口慢慢收口，然後用手掌滾圓麵糰，收口朝下放置在撒了面薄的案子上。
  • 步驟 7/13
    將麵糰整成橢圓球形，小雞身體的樣子。
  • 步驟 8/13
    用虎口按壓整形出小雞的頭部。
  • 步驟 9/13
    用手指捏出小雞尖尖的嘴巴。
  • 步驟 10/13
    依次做好所有的，放在不沾烤盤上。
  • 步驟 11/13
    放進預熱至170度烘烤20-25分鐘，要隨時觀察防止烤焦，具體時間根據自己烤箱來決定。
  • 步驟 12/13
    用燒燙的鐵筷子或鐵籤子烙出眼睛和小翅膀。
  • 步驟 13/13
    可愛吧！
小貼士

如果手頭沒有鐵筷子或鐵釺子用來烙眼睛和翅膀，可以在烤制之前用半個蛋黃加可可粉調製成咖啡色畫上去。

釋出於 2018-12-21
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