Tapas是西班牙飲食國粹，幾乎大餐廳和小館子都有Tapas，小菜帶點酸帶點奶油乳酪味，滋味大多不錯。Tapas源起據說是旅客無暇正式用餐，就地在餐廳門口或馬車邊解決一頓飯，常是一碟菜配塊麵包，現在不僅適合忙碌的現代人，且女生怕胖，Tapas分量少正好。

關於Tapas的起源，有很多傳說。

傳說很久很久以前，西班牙的國王病了，吃不進大餐，只想吃些輕便小餐。於是大廚做了幾道拿手小點，國王吃得非常開心，故下令酒吧的Happy　Hour 時間（一般是傍晚6點到8點）也要上這樣的小食，全民同享。這便是Tapas的由來。 但Tapas的本意並非是小食，而是酒吧裡侍者端酒上來時蓋在酒杯上的蓋子。在西班牙語裡，tapas 就是英文“Cover"的意思。國王之所以為這些輕便小食也取名為Tapas，意即它們也要隨著酒一起跟著上。此後，國王發現自從Tapas發明之後，整個國家醉酒的人變少了，於是這個辦法得到了地中海沿岸各國的仿效。 由於Tapas的隨意性很強，因而並沒有定論說Tapas必要包含什麼。廚房裡有什麼、廚師想做什麼、廚師的手藝特色等等都可以讓每家酒吧的出品非常不一樣，頗有我們“私房菜”的概念。另外，由於當年羅馬人從東面進入西班牙帶來了橄欖，阿拉伯人從南面帶來了土豆、辣椒和蔬菜，使得當時以海鮮為主的西班牙菜餚變得豐富，Tapas的口味也變得更加多樣性。

Tapas各種各樣的鮮果隨心所欲的搭配。讓Baguette（法棍）不再單調！