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蔥香黑木耳炒山藥（關鍵還能抗霧霾）
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衝鋒衣leaflet

霧霾時節，最家常的滋補佳餚

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200g
發好的黑木耳 6-7朵
蔥 適量
枸杞 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所有主料，山藥切好浸泡在淡鹽水裡，防止變黑。
  • 步驟 2/4
    蔥絲入熱油鍋爆香。
  • 步驟 3/4
    加鹽（是整道菜所需要的量），下黑木耳，翻炒幾下。
  • 步驟 4/4
    最後下山藥，炒拌幾下，加點水，蓋鍋蓋，持續中火，直到水分幾乎收幹。淋入生抽，出鍋。
小貼士

炒鍋一定要洗淨，否則山藥會不好看。如果想保持山藥雪白的色澤，可以不用加生抽，用雞精替代或用高湯燜煮。提前放鹽可以更好入味。

釋出於 2018-06-18
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