Name: 黑木耳炒山藥
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 山藥 500g; 泡發黑木耳 100g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蔥 適量

黑木耳炒山藥

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英朗十九之夏

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【黑木耳炒山藥】色澤反差比較大，是菜餚中的白+黑。類似的菜餚搭配還可以選擇黑木耳和蓮藕、黑木耳和白菜幫，這樣搭配炒制的菜餚還可以叫【黑白菜】，是素炒菜餚的佳品。

時間:10分鐘內

食材

山藥 500g

泡發黑木耳 100g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：泡發黑木耳、山藥
步驟 2/10

黑木耳泡發洗淨備用
步驟 3/10

山藥去皮洗淨
步驟 4/10

然後用切片器切成帶花紋的山藥片
步驟 5/10

熱鍋涼油，炒香蔥花
步驟 6/10

放入山藥片炒勻
步驟 7/10

放入備用的黑木耳翻炒
步驟 8/10

烹入少許水，加鹽、雞精調味
步驟 9/10

稍稍燒製20秒，即可關火
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、山藥片要稍稍厚一些才好。

2、不宜放醬油。

釋出於 2019-08-20

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