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小雞燒果子
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剩蛋老人羽

這是和我做的小貓燒果子一起烤的，但這是煉乳和麵粉的配方。這款很甜，喜歡吃甜一些的到可以做這個方子。 這燒果子雖然很甜但我還真喜歡吃，酥軟的，樣子也逗。我拍照的時候孩子笑著問：老媽，這群小雞是在開會嗎？

食材
雞蛋黃 1個
低筋麵粉 110g
煉乳 110g
紫薯餡 100g
泡打粉 2g
巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃加上煉乳混合均勻。
  • 步驟 2/13
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 3/13
    揉成團。
  • 步驟 4/13
    分成10個小面劑子。團圓。
  • 步驟 5/13
    紫薯蒸熟碾成泥。
  • 步驟 6/13
    團成小團，每個約10g。這裡紫薯乾溼度正好，因為麵皮已經很甜了，所以所以我沒有新增任何配料。
  • 步驟 7/13
    每個小劑子壓扁或用擀麵杖擀扁，包上紫薯餡，收口團圓。
  • 步驟 8/13
    收口向下靜置5分鐘。
  • 步驟 9/13
    每個面劑子先搓成橢圓形。
  • 步驟 10/13
    在慢慢整理出葫蘆形。
  • 步驟 11/13
    捏出小雞的小尖嘴。
  • 步驟 12/13
    整理出形狀。入烤箱中層，170度20分鐘
  • 步驟 13/13
    烤好後取出用牙籤蘸著融化的巧克力畫出小雞的翅膀和眼睛即可。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱設定。

燒果子的餡可以換做豆沙等其他餡料。

釋出於 2024-05-04
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