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小雞燒果子
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屈耳邊情話

小雞燒果子是很不錯的一道小吃，栩栩如生的造型、充滿童趣的畫面，深得小朋友喜愛。不止是哄孩子合適，估計大人看到都會被迷倒一片。其實製做超級簡單，並且也超級好吃呢！表皮酥酥的，脆脆的，加上細膩的豆沙餡，甜甜的，兩口就把小雞給吞進肚啦。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 110g
煉乳 100g
蛋黃 1個
巧克力筆 1支
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    將煉乳和蛋黃混和攪勻
  • 步驟 3/10
    篩入低粉，輕揉成團，放入冰箱冰藏半小時
  • 步驟 4/10
    取出冷藏後的麵糰，平均分成9份小麵糰（每份大概25克1個），豆沙陷平均分成35克一個
  • 步驟 5/10
    將小麵糰按扁
  • 步驟 6/10
    放入豆沙陷包起來，包好後搓圓，
  • 步驟 7/10
    收口朝下放置，捏出小雞的頭和嘴
  • 步驟 8/10
    放入鋪好錫紙的烤盤內
  • 步驟 9/10
    將烤盤移入預熱好的烤箱中層，上下火170度烘烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐放涼後用融化的巧克力筆畫出小雞的眼睛和翅膀。畫好後瞬間眼前一亮，感覺真是栩栩如生啊！
小貼士

1.烤箱溫度僅供參考，烘烤的最後幾分鐘要隨時觀察，看見小雞頭部呈金黃色即可

2.巧克力筆要提前幾分鐘加熱融化，沒有巧克力筆亦可用可可粉加一點水化開

3.揉麵團時因為放入煉奶的麵粉很粘，所以必須全程用手沾上面粉或用鏟子和麵，防止粘手

4.麵糰最好不要擀得太薄，否則既不美觀(豆沙的顏色會顯出來)，也不易整形;

5.取餡後如果手上有豆沙，需要及時擦掉，以免在表皮上留下痕跡。

6.陷料可以換成其它的，比如紫薯陷、黃豆陷

釋出於 2023-06-22
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