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燒果子
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裴春蝶裴

日本人把點心（甜品，餅乾等）叫“菓子”，傳統日式的叫“和菓子”，偏西式的叫“洋菓子”，而燒菓子就是傳統點心的一種，燒菓子有著非常萌的外在，甜蜜蜜的內心，可以發揮想象力捏成任何形狀！它的主要餡料就是紅豆沙或栗子泥，家裡沒有紅豆沙內餡用紫薯餡代替，燒果子最簡單的是捏成小雞的形狀，萌萌達很可愛。燒果子天馬行空發揮想象力和創造力，捏成各種形狀的果子哦

食材
低筋麵粉 220克
蛋黃 2個
煉乳 120克
淡奶油 40克
泡打粉 3克
紫薯餡 260克
巧克力幣 2個
色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    煉乳、淡奶油、蛋黃用手抽混合均勻
  • 步驟 2/9
    混合篩入低粉、泡打粉
  • 步驟 3/9
    拌勻成麵糰，包好放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 4/9
    紫薯餡分13份，煉乳麵糰分成13份
  • 步驟 5/9
    把煉乳麵糰按扁，包入紫薯餡捏好
  • 步驟 6/9
    捏成喜歡的各種形狀
  • 步驟 7/9
    烤箱170度預熱好，放入烤箱中層170度20分鐘
  • 步驟 8/9
    巧克力幣隔水融，用裱花袋剪小口，畫出小雞眼睛
  • 步驟 9/9
    烤好放涼用牙刷蘸色素上色
小貼士

1、麵糰要稍微軟點，不然不好包 2、泡打粉不要放多，不然容易開裂 3、不要烤過火，不然口感會硬

釋出於 2023-09-09
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