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和風燒果子
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KyouanSama

和風燒果子，日式點心，日式習慣把點心們都成為“菓子”。燒果子好吃，做起來也很簡單。這款點心製作的時候不用一滴油，使用煉乳作為粘合劑，口感鬆軟香甜。

食材
低筋麵粉 100g
草莓煉乳 100g
蛋黃 12g
泡打粉 2g
紅豆餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    煉乳和蛋黃混勻
  • 步驟 2/13
    泡打粉和低粉混合後過篩
  • 步驟 3/13
    加入煉乳中
  • 步驟 4/13
    炒拌混勻，放入冰箱冷藏30min
  • 步驟 5/13
    手上蘸手粉揉成團
  • 步驟 6/13
    揉成條
  • 步驟 7/13
    切分成大小相同的劑子，揉圓
  • 步驟 8/13
    擀麵皮，或者直接用手壓也行
  • 步驟 9/13
    包入適量紅豆餡
  • 步驟 10/13
    搓圓，虎口擠出小雞造型的腦袋
  • 步驟 11/13
    再捏出尖尖的嘴巴
  • 步驟 12/13
    可可粉放很少的水溶解
  • 步驟 13/13
    畫出表情即可。預熱好的烤箱，170℃、20min。表面上色即可。 根據自己喜歡做出不同形狀。
小貼士

1.麵糰拌好之後一定要冷藏，最少20min，不然真的會黏到讓你

2.烤箱的溫度和時間根據自家烤箱脾氣調節

3.做好的燒果子晾涼後密封儲存，儘快食用。

4.關於畫表情，也可以烤好了用巧克力融化了畫，不過氣溫高，表面的巧克力常溫下會很任性的軟趴趴糊你一臉，所以建議可可粉先畫再烤哦。

釋出於 2023-06-20
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