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和風燒果子
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蓬霏琅咫天涯

一款日式的小點心，很喜歡可以做出任意的小造型，放入自己喜歡的餡料，小巧玲瓏的，也不會擔心吃多。這款小點心，配料也特別簡單，不用任何的油和糖，是由煉乳全權代替。非常的美味，造型也特別的有趣。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
煉乳 100g
蛋黃 一個
泡打粉 2g
芝麻餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱量好食材：低粉、泡打粉、煉乳。蛋黃一個12-15克左右。
  • 步驟 2/15
    提前做好的芝麻餡。
  • 步驟 3/15
    蛋黃和煉乳混合，拌勻。
  • 步驟 4/15
    將過篩的低粉和泡打粉倒入煉乳中。
  • 步驟 5/15
    翻拌成麵糰，放入冰箱冷藏1個小時以上。
  • 步驟 6/15
    取出麵糰，做成20克左右的小劑子。
  • 步驟 7/15
    每個芝麻餡料的分量為10克，與小劑子等量。
  • 步驟 8/15
    將小劑子用手壓成面片。
  • 步驟 9/15
    放入餡料，包起來。
  • 步驟 10/15
    用虎口做出小雞的腦袋。（可以做出任何的造型）
  • 步驟 11/15
    貯備少許的巧克力醬和兩根牙籤。
  • 步驟 12/15
    將捏好的小雞、小白、小刺蝟用巧克力醬加上眼睛等處。
  • 步驟 13/15
    放入烤盤。
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱170°，上下火，中層，20分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    非常可愛的風和燒果子，都不忍心去吃了。
小貼士

第一次做有個小體會，就是麵糰不要太軟，不然再烤制的過程中造型會塌陷。

釋出於 2022-05-17
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