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和風燒果子
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思緯

看中萌萌的樣子，心中對味道也沒底，沒想到非常香，剛烤出來的燒果子，特別香軟，造型有待提高。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
煉乳 100g
蛋黃 1個
泡打粉 2g
豆沙餡 適量
可可粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃加煉乳，攪拌均勻
  • 步驟 2/13
    稱好低筋麵粉和泡打粉，混合均勻
  • 步驟 3/13
    篩入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 4/13
    切拌均勻，冷藏30分鐘
  • 步驟 5/13
    取出揉勻，搓成長條
  • 步驟 6/13
    切割成12份
  • 步驟 7/13
    取一個麵糰，搓圓，按扁，放上豆沙餡
  • 步驟 8/13
    虎口收餡，搓圓
  • 步驟 9/13
    捏出喜歡的形狀
  • 步驟 10/13
    全部捏好，刺蝟，小貓，小熊，小雞...
  • 步驟 11/13
    可可粉用少量水溶解
  • 步驟 12/13
    用牙籤畫上眼睛、鼻子等
  • 步驟 13/13
    160度烤20分鐘
小貼士

捏小雞的時候，造型要直挺一點，我的烤好以後，小雞都低頭睡著了；

烤制的溫度依不同品牌而定，最後5分鐘沒上色的話可移至上層。

釋出於 2019-11-11
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