1.先說自制的紅豆餡做法：紅豆洗淨、泡發6-8h、放入高壓鍋、加入少量水（和煮飯差不多的水）、選擇煮飯鍵、即可。做出來就會是顆粒完整且湯汁很少的原味餡了，做好晾涼後放冰箱儲存；

2.因為燒果子麵皮味道很香濃，所以採用比較清淡原味的食材做餡更加合適，自制的紅豆餡搭配起來就會很棒哦！

3.關於煉乳的選擇，市面上有很多品牌，我用的是雀巢的原味煉乳，之前曾用過某貓牌的煉乳，同樣的配方卻黏到哭，考慮到各家的配方和濃度都有區別，所以最好還是不要換其他牌子的，換的話慎重啊；

4.這次操作時的麵皮較之以前的偏軟些，分析原因可能是天氣太熱或者蛋黃（18g）大了，個人認為前者可能性更大，不過操作的時候儘量選擇小些的蛋黃吧，以及對於天熱不可避免的沾手問題，少少的噗手粉吧，關於開空調嘛，土豪們請隨意；

5.關於麵皮的分割問題，給出的重量(18G)僅供參考，大小請隨意，我特意稱了下，冷藏取出的麵糰剛好220g，分20g一個剛好10個，總覺得不夠吃啊，所以依舊延續自己的傳統，分割了約18g一個的劑子，這樣可以多吃倆不是？♪(^∇^*)

6.烤箱的溫度和時間根據自家烤箱脾氣調節，前後做了很多燒果子，細心的可能就注意到這次的溫度不一樣，就是因為選擇的烤箱不一樣，總的來說，一般烤制溫度控制在160℃-170℃，時間以表面上色到自己喜歡的樣子就好，約20min。

7.其他的問題暫時想不到了，有問題和建議歡迎補充和留言。謝謝