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熊貓燒果子
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嫪戀instructor

燒果子，一款美味的小點心，只用了煉乳來做粘合劑和甜味劑，口感既不膩又清甜，搭配一杯清清的綠茶或者一杯淡淡的咖啡，可以陪伴你度過一段愜意的午後時光~~

這道熊貓燒果子，直接用了香蕉來做餡料，烘烤過後，香蕉變得細膩而香甜，再夾雜絲絲的可可味道，非常不錯哦~~

食材
低筋麵粉 120g
煉乳 120g
蛋黃 1個
泡打粉 2.5g
香蕉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將煉乳和蛋黃混勻。
  • 步驟 2/17
    泡打粉和低粉混勻後，過篩加入煉乳中。
  • 步驟 3/17
    攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 4/17
    香蕉剝皮，切小塊。
  • 步驟 5/17
    將冷藏好的麵糰取出，蘸手粉揉成團。
  • 步驟 6/17
    搓成長條。
  • 步驟 7/17
    分割成18g/個的劑子，然後揉圓。
  • 步驟 8/17
    用手壓成麵皮狀，放上適量香蕉。
  • 步驟 9/17
    用虎口漸漸收口。
  • 步驟 10/17
    搓成圓球狀。
  • 步驟 11/17
    用清水稀釋少許的可可粉備用，再將可可粉揉入一小塊麵糰中，做成可可麵糰。
  • 步驟 12/17
    用可可麵糰做成熊貓的耳朵和眼睛。
  • 步驟 13/17
    粘在適當的位置。
  • 步驟 14/17
    再用竹籤畫出嘴巴即可。
  • 步驟 15/17
    也可以用可可麵糰做一個棕熊。
  • 步驟 16/17
    放入鋪有油紙的烤盤中。
  • 步驟 17/17
    預熱烤箱，160度烤20分鐘，表面上色即可。
小貼士

1.烤箱的溫度和時間根據自家烤箱脾氣調節。

2.氣溫過高麵糰會很軟，要冷藏後再進行操作。

3.包制的時候如果覺得粘手，可以蘸點手粉，我是帶一次性手套操作的。

4.麵糰很粘，不要直接放在案板上，可以放在油紙上或油布上操作。

5.香蕉切塊的大小按自己比較方便包的大小來切。

6.燒果子烤制之後，表皮會有變軟的現象，這是正常的，可以放心食用。

釋出於 2023-05-30
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