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減糖好做的燒果子
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憂傷market

由淺入深的基礎烘焙影片合輯:http://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/

編輯於15.7.22

補充幾點建議:

1.個人認為 冷吃不如熱吃好 微波30秒香氣騰騰又鬆軟 建議嘗試一下。

2.泡打粉要下 不能過多 不然會出現東非大裂谷。

3.如需椰蓉餡 請點選http://www.xiachufang.com/recipe/100019376/

4.我用小號毛筆蘸食用色素 如果色素過於粘稠請加一點水調開後使用。

(毛筆不能燙熱水這個需要說明咩?_(:зゝ∠)_)

5.雖然沒有下油 但口感絕對不是硬得像鐵坨一口下去沒了牙 如果烤出石頭 請注意:是否泡打粉失效? 是否烤過火?是否時間過長?

6.不能用含水量大的餡料 椰蓉餡已經是極致。不然會炸。

——什麼是含水量大的。 果醬 巧克力醬 各種醬包下去定然會像廬山瀑布般飛流直下鮮血淋漓。

7.沒有色素 可以用可可粉加一滴水拌勻替代 或者烤好後用融化的巧克力畫。

注意 是烤好後 不然會涕淚縱橫。

8.請使用巧克力煉奶的 抹了蛋黃的 各位身先士卒的勇士們@我看看勞動果實 說不定會出新品種呢~

9.還看著幹嘛? 快!去!做!

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這篇文有幾個要點噢~ 阿豬拍了燒果子的過程圖 大家可以借鑑一下。

有很多東西文字敘述不清 用照片卻一目瞭然 例如怎麼畫表情 剪兔子之類的(*^__^*)

另一個很嘚瑟的就是~ 找到了燒果子皮減糖的辦法了~

燒果子好玩 但是它有一個弱點 就是倚靠煉乳做粘合劑 煉乳有多甜大家都知道 做出來皮太甜是一回事 在這麼濃郁的表皮遮蓋之下 很多清淡而好味的餡料變得寡然無味卻是令阿豬頭疼的事。

特別是當拿他來做裝飾時 如果吃的人一個果子吃下去 舌頭都甜麻木了 後面的東西變得味同嚼蠟卻是很要命的嗷~ ヾ(≧O≦)〃

阿豬可能是完美主義者吧 希望能兩全其美。

終於找到辦法了哦~ 不但不會使花紋變形 還出其的解決了麵糰粘手的問題 外表噴香又增加了香氣 哈哈哈~ 嘚瑟嗷嗷

相信這個小傢伙以後會常常出現咯~

食材
低粉 110g
煉乳 60g
椰奶(或淡奶油) 20g
泡打粉 1/4小勺(2.5g)
蛋黃 1個
餡料 15*7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    超級簡單的做法呢~
  • 步驟 2/10
    1.溼性材料攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    2.篩入混合粉類。
  • 步驟 4/10
    3.切拌均勻
  • 步驟 5/10
    4.扔冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 6/10
    5.取出分割成20g小塊 案板上撒粉 不過因為煉奶量減少的原因 不會粘手噢O(∩_∩)O
  • 步驟 7/10
    6.擀圓包餡。
  • 步驟 8/10
    7.可以滾圓也可以剪成經典的兔子喔
  • 步驟 9/10
    8.用毛筆蘸黑色素畫上笑容~
  • 步驟 10/10
    9.160度 烤至表面金黃噢。
小貼士

話說因為實在太萌啦~ 阿豬說話都嗲了起來(⊙o⊙)…

試一下吶 很好吃的(╯3╰)

釋出於 2023-10-02
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