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無敵萌的寶寶點心 - 卡通燒果子
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大聖literally

如此呆萌的燒果子擺在你面前，你是否愛不釋手，不忍心下口呢？

酥脆的外皮，香甜的紫薯餡，萌萌的外形，這款甜品的做法非常簡單，原料也是在超市都能買到的，

寶媽們，快快行動起來，給寶貝一個驚喜吧！

食材
煉乳 175克
低粉 175克
蛋黃 1個
紫薯 370克
黃油 65克
白砂糖 50克
泡打粉 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯上鍋蒸30分鐘（時間根據紫薯大小而定），能用筷子輕鬆地在紫薯上扎個洞即可
  • 步驟 2/13
    紫薯去皮放溫熱，放入保鮮袋，用擀麵杖搗成泥狀，或者放在碗裡用勺子背壓碎
  • 步驟 3/13
    加入小塊的黃油和白砂糖，紫薯的餘溫可將黃油融化，將紫薯餡混合均勻，放入冰箱冷藏一個小時。然後拿出搓成每份35克的小球
  • 步驟 4/13
    蛋黃加入煉乳攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    篩入低粉和泡打粉混合成均勻的麵糰
  • 步驟 6/13
    放入冰箱冷藏半個小時
  • 步驟 7/13
    將麵糰拿出，搓成每份25克的小球
  • 步驟 8/13
    將果子皮均勻的擀成麵皮，將紫薯餡輕輕包入
  • 步驟 9/13
    收口朝下，搓成均勻的圓球
  • 步驟 10/13
    塑造招財貓的形象 - 將圓球的上部1/3處輕輕捏扁
  • 步驟 11/13
    接著捏出兩個耳朵
  • 步驟 12/13
    烤箱170度預熱，將果子放入烤箱烤制20分鐘即可
  • 步驟 13/13
    待果子放涼，將一小塊巧克力放微波爐小火加熱一分鐘至融化，拿一根牙籤蘸少於巧克力醬，在果子上畫出招財貓的表情
小貼士

鑫媽碎碎念：

1.由於煉乳很甜，所以做紫薯餡時減少了白砂糖的用量。

2.擀果子皮時一定要保證薄厚均勻，否則在烤制過程中，餡料容易從皮薄的地方溢位。

3.餡料的比例是100%的紫薯泥，17%的白砂糖和17%的黃油，你可以自己轉換實際用量，多做一些紫薯泥，冷藏起來，做麵包夾餡或其他點心。

4.同樣的辦法，紫薯餡可換成紅薯餡，或者用現成的紅豆餡，但由於這兩種餡的糖分都比紫薯餡高，所以要稍稍減少果子皮中煉乳的用量，分則整體吃起來會過甜。

釋出於 2018-12-29
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