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無鹽無新增的寶寶鴨肉鬆
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悉哀傷的月季

寶寶十一個月了，想加營養，做肉鬆，可搜了好多方子都是加鹽糖醬油的，索性自己琢磨了

時間:10-30分鐘
食材
鴨胸 兩片
姜 三片
蒜 一瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先將鴨肉切片
  • 步驟 2/6
    涼水下鍋，煮五分鐘左右
  • 步驟 3/6
    將鴨肉撈出，撕成小條或小碎片，炒鍋放橄欖油加熱，放入薑片蒜片爆香，放入鴨肉炒一會。這步我忘拍了。然後倒入麵包機，放入橄欖油或無鹽黃油，寶寶姥姥的麵包機比較簡單，沒有肉鬆這項，我選了特快麵包功能，期間隨時用筷子拌一下，均勻受熱，大概烤了半小時。
  • 步驟 4/6
    看著顏色差不多了，脆脆的感覺就可以
  • 步驟 5/6
    取出放到攪拌機攪汁的杯裡，用小刀頭反覆攪打
  • 步驟 6/6
    將有餘溫的肉鬆平鋪到盤子裡晾涼即可
小貼士

要用麵包機或炒鍋把鴨肉炒幹炒脆，再用攪拌棒打蓬鬆。

釋出於 2018-08-21
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