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無新增奶香火龍果溶豆
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捕捉

初為父母，總是有很多學習和用心之處，要學會給孩子挑選奶粉，學會為孩子做輔食。即使是咿咿呀呀牙齒還沒長出來的寶寶，對輔食的是非常有好奇心和興趣的，溶豆可以說是每一個寶寶必備小輔食之一了。

這次精選了貝因美愛加幼兒配方奶粉，不僅僅給孩子日常食用，用來做成奶香溶豆，也是非常好。貝因美愛加幼兒配方奶粉，賦予寶寶三重愛護力，增加自身對抗力，呵護寶寶腸道健康，增加免疫力，延續媽媽的天然愛護力，讓寶寶健康茁壯成長。搭配紅心火龍果，做出顏值和口感俱佳的奶香火龍果溶豆，無任何新增，寶寶吃得開心，媽媽就放心~

食材
貝因美愛加幼兒配方奶粉 40g
火龍果泥 50g
玉米澱粉 20g
蛋清 2個雞蛋的，重量約75g
細砂糖 20g
檸檬汁 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有材料：注意：火龍果要選用紅心的。甄選貝因美愛加幼兒配方奶粉，賦予寶寶三重愛護力，增加自身對抗力，呵護寶寶腸道健康，增加免疫力。
  • 步驟 2/12
    處理火龍果：把火龍果去皮，取果肉，切成丁，放入料理機打成火龍果泥。果泥過篩取50g放入容器中。
  • 步驟 3/12
    在火龍果泥中加入40g貝因美愛加幼兒配方奶粉，為溶豆增加濃濃奶香。
  • 步驟 4/12
    繼續加入玉米澱粉。
  • 步驟 5/12
    用打蛋器把火龍果麵糊徹底拌勻，注意這一步麵糊是具有堆疊性的，如果太稀，後面做出來的溶豆可能會輪廓不清晰。
  • 步驟 6/12
    分離蛋白，一次性加入檸檬汁和所有細砂糖，開始打發蛋白。蛋白要打發到硬性發泡，紋路清晰、提起來有小尖角狀態。
  • 步驟 7/12
    混合蛋白霜和火龍果麵糊。用刮刀切拌，配合翻拌手法進行混合，切忌翻拌過度。
  • 步驟 8/12
    混合好的麵糊，非常的細膩、濃稠，無消泡跡象。
  • 步驟 9/12
    把麵糊裝入裱花袋~這次我用的是6齒花嘴，擠溶豆不易用齒數太多花嘴。烤盤記得墊上油布或油紙，方便出爐取下溶豆。
  • 步驟 10/12
    烤箱110℃預熱，烤箱預熱好把烤盤放入烤箱中層。烘烤約70分鐘，溶豆能輕鬆從油紙上取下就是熟了~
  • 步驟 11/12
    溶豆出爐後把它從油紙上取下，涼到手溫即可裝入密封罐中，以免受潮變黏。
  • 步驟 12/12
    貝因美愛加幼兒配方奶粉，專注寶寶抵抗力。
小貼士

1、火龍果麵糊狀態很重要，不可以太稀，也不能過稠。

2、蛋白霜一定要打發硬挺。

3、蛋白裡的糖可以酌情減，減到5-10g，但最好別省略，否則打發出來蛋白霜比較脆弱，容易消泡。尤其是新手，不建議減糖。

4、貝因美愛加幼兒配方奶粉，我選用的是3段的，12個月——36個月寶寶適用的。大家可以根據自己寶寶的月齡，選用合適的奶粉。

5、只要寶寶不蛋白過敏，5個月左右——3歲的寶寶都可以吃。

自己動手製作的，無任何新增劑，奶香濃郁，顏色粉嫩，幾乎每個寶寶都非常喜歡。

釋出於 2019-01-16
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