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雙色酸奶火龍果溶豆
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霖九九

特別喜歡做溶豆，我家有個一歲多的寶寶特別喜歡吃，今天突發奇想就做了個雙色的，好玩，哈哈哈

食材
老酸奶 45克
嬰兒2-3段奶粉 24克
玉米澱粉 12克
蛋白 2個
檸檬汁 幾滴
細砂糖 12克
火龍果汁 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好奶粉，雞蛋，酸奶，火龍果汁，細砂糖，玉米澱粉。火龍果汁我之前做的時候留下來的，放冰箱儲存的。
  • 步驟 2/17
    準備好3個裱花袋，一個套好裱花嘴，其他兩個套杯子裡
  • 步驟 3/17
    準備好矽膠墊
  • 步驟 4/17
    火龍果糊：8克奶粉，4克玉米澱粉，5克酸奶5克火龍果汁，拌好備用。
  • 步驟 5/17
    拌好的影片大家看看，不稀的喲
  • 步驟 6/17
    酸奶糊：奶粉16克，玉米澱粉8克，酸奶40克，拌勻備用
  • 步驟 7/17
    開始低速打蛋白霜咯，兩個蛋白，盆子一定無水無油，蛋白打發到原來的兩倍大就可以加6克細砂糖了，再打發到有光澤又加6克糖。（小寶寶吃的糖可以減半）我放12克糖是我自己吃，16歲的大寶吃，哈哈哈哈，所以甜點
  • 步驟 8/17
    繼續低速打發到有光澤，有小尖勾就好了，不能再繼續打了。現在可以100度預熱烤箱了
  • 步驟 9/17
    拿三分之一蛋白霜和火龍果糊拌勻，三分之二和酸奶糊拌勻，記得動作要快，翻拌喲，像炒菜那樣。千萬不要畫圈圈攪拌，會消泡的，擠出來的溶豆就會沒有形狀。拌好後裝入裱花袋，圖中的兩個顏色裱花袋一起裝到事前準備好的裝了裱花嘴的裱花袋裡，紮好口
  • 步驟 10/17
    忘記拍照怎麼裝裱花袋了，把上圖的兩個顏色的裱花袋一起裝到這個裱花袋裡，綁好口，開始擠豆豆咯
  • 步驟 11/17
    櫻花嘴擠的
  • 步驟 12/17
    圓孔裱花嘴擠的
  • 步驟 13/17
    這是南瓜，火龍果，酸奶三個口味混合，分三個小裱花袋裝三種糊糊，剪個小口，再一起套入大裱花袋裡，
  • 步驟 14/17
    100度烤一個半小時，上下盤要換幾次，當溶豆輕輕一剝就脫，說明熟了喲
  • 步驟 15/17
    南瓜紫甘藍雙色溶豆
  • 步驟 16/17
    菠菜酸奶雙色溶豆
  • 步驟 17/17
    火龍果胡蘿蔔雙色溶豆
小貼士

奶粉一定要2-3段嬰兒奶粉，其他的很多成人奶粉會消泡，雅培嬰兒奶粉也不能做，我用的牛欄和雀巢能恩。我也買了三色裱花嘴，用起來更方便，這個方法適合沒有買雙色、三色裱花嘴的親們，做得不是很好，希望親親們多給意見喲，也可以加我一起學習15907720772

釋出於 2019-01-05
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