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純酸奶火龍果慕斯(無奶油
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恰好心動

沒加淡奶油，消滅酸奶的好方法，沒有多大的負擔！不過口感肯定沒有加了淡奶油的好吃，跟大家分享下！！！方子是改編 茉茉的心事 的火龍果純酸奶慕斯的！在此感謝(茉茉的心事)

食材
紅心火龍果 500克
自制酸奶 550克
8寸蛋糕片 2片或者3片
白砂糖 120克(看個人愛好)
吉利丁片 25克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把吉利丁片剪成小段，放到冰水裡泡(起碼得泡10分鐘後才能進行隔水加熱)！吉利丁片最好不要重疊哦！
  • 步驟 2/9
    把泡在冰水裡的吉利丁片撈上來，擰乾水份！放到碗裡，隔水加熱，讓吉利丁片融化成液體！！
  • 步驟 3/9
    火龍果切丁，加糖，一起放入攪拌機攪拌成成糊，倒出來加酸奶攪拌均勻(試試夠不夠甜！根據自己的口味再加糖) 把攪拌好糊的用濾網過濾掉火龍果籽，(閒麻煩可以不用過濾，不過會影響口感）
  • 步驟 4/9
    把融化好的吉利丁液放到不那麼燙手後，倒入酸奶火龍果糊糊裡，邊倒邊快速攪拌！攪拌均勻後慕斯液就完成了！
  • 步驟 5/9
    8寸的蛋糕片切點一點邊邊，（不要切點太多）把切好的蛋糕片放入8寸模具（模具底放張矽油紙防滑），加慕斯液鋪滿蛋糕面，蓋過蛋糕片就好！
  • 步驟 6/9
    再加一片蛋糕片蓋上保鮮膜，再倒些慕斯液把蛋糕的邊邊圍起來，進冰箱冷凍15分鐘後再倒入剩下的慕斯液 ！(如果是3片蛋糕片，就再加慕斯液蒲滿蛋糕片後，再加一片，鋪上保鮮膜，進冰箱冷凍)！！！(因為蛋糕片總愛浮起來後，想到解決方法)！！！
  • 步驟 7/9
    放進冰箱冷藏4個以上小時！最後拿熱毛巾捂一下模具，或者拿吹風機吹幾下，把模具放在杯子上，慢慢下拉模具，就可以輕鬆脫模啦！
  • 步驟 8/9
    開個3層的！！開吃！！
  • 步驟 9/9
    兩層的！！
小貼士

1.這款融化的比較快！吃起來有點想布丁加蛋糕！           2.蛋糕胚我用的是      曉廷愛烘焙      的8寸戚風方子。        3.做三層蛋糕片的，記得不要把蛋糕片的邊邊切掉太多哦！       

4.不想等太久的放冷凍2個小時，來不及吃記得要把慕斯放到冷藏裡哦！不然凍久變硬就不好吃了的呢！最好還是冷藏！！！

釋出於 2018-06-24
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