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寶寶點心繫列—— 牛油果藜麥糕
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生氣

之前,柚媽在後臺收到一些媽媽留言,說自家孩子吃飯挺乖,胃口也不錯,但就是怎麼吃都不長肉,長也長的慢。

詢問了平常吃什麼樣輔食,營養密度夠不夠高?畢竟孩子胃口小吃進去的食物有限。營養密度高就是多吃肉泥(沫)少喝湯;能吃稠糊儘量別吃稀糊;喝粥別喝米湯;吃水果別喝果汁;烙餅的時候能用配方奶(牛奶)和麵就別用水,且做餅時,可以加一些肉末、菜末、粗糧粉和麵粉一起混合,做成的餅也就擁有更高的營養啦。

食材
牛油果 1個
雞蛋 1個
熟藜麥或燕麥片 50克
配方奶沖泡 80克
拉杜藍喬核桃油 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烹製方法:蒸參考月齡:7個月以上操作時間:8分鐘
  • 步驟 2/10
    牛油果的果肉挖出來。tips:怎麼選牛油果剛剛好可以吃?選果皮介於青色和黑色之間(可能是全黑),捏著有些軟,能輕微按動,這樣的牛油果剛剛好。如果表皮青、捏著硬邦邦的,這樣的果子可以買回來放放。那種表皮很黑,一捏能癟進去好大一個坑,開啟裡面黑了不能吃。別讓水果店的店員幫你挑,他十之八九選熟透的給你。
  • 步驟 3/10
    1個雞蛋放料理機中,80g牛奶也倒入,再加4g拉杜藍喬核桃油。tips:在上個月雙11清單裡安利過拉杜藍喬嬰幼兒核桃油,這款超強大的”液體黃金油”,能幫助完善寶寶的營養均衡攝入,是輔食的好搭檔。
  • 步驟 4/10
    直接用料理棒攪打打發,蛋液攪打均勻,把牛油果果肉、熟藜麥(或燕麥片)加進去一起攪打,能看出來右邊攪打好的比之前高了一倍。tips:藜麥是提前浸泡2小時,再煮20分鐘。燕麥片的也做過,生燕麥片或即食燕麥都可以。
  • 步驟 5/10
    牛油果藜麥(燕麥)蛋糊。
  • 步驟 6/10
    可以直接放碗裡蒸,也能放模具裡。放碗裡最後直接挖著吃,不用對碗處理。模具最後要脫模,需要刷一層核桃油,否則最後脫不完全。
  • 步驟 7/10
    配方奶能做圖中6個,夠媽媽和寶寶一起吃,第一次做可以減半嘗試下。
  • 步驟 8/10
    同樣壓一塊蒸籠布,防止水汽滴落。水燒開後,大火蒸10分鐘出鍋。
  • 步驟 9/10
    出鍋後直接把模具倒扣在盤子裡就下來了,放碗裡蒸直接挖著吃就好。
  • 步驟 10/10
    軟嫩的不需要咀嚼,抿一抿就沒了,類似蛋羹的性狀和口感。帶著牛油果獨有的香氣。加了些藜麥或燕麥,擁有更糯糯的口感和高密度的營養哦。
小貼士

柚媽說

第一次加核桃油,先加1滴,到第二天2滴,慢慢的每頓輔食都能加1、2滴,增香也能讓寶寶食慾更好。

我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,

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釋出於 2023-10-16
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