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萌小雞燒果子
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茂學苔

萌萌的小雞燒果子,一道屬於人見人愛,花見花開的小甜品,分享給大家,讓我們一起享受美食帶來的那份快樂!

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 180g
蛋黃 1個
煉乳 160g
鹽 0.5小勺
泡打粉 4g
豆沙餡 500g
油 適量
鹽 適量
高筋麵粉 少許
香草精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料。
  • 步驟 2/10
    將煉乳倒入盆裡，再加入準備好的蛋黃。
  • 步驟 3/10
    將煉乳，蛋黃攪拌均勻後，再倒入香草精攪拌均勻，再將鹽，泡打粉和低筋麵粉混合後刷入煉乳蛋黃液中。
  • 步驟 4/10
    混合好拌勻成麵糊。
  • 步驟 5/10
    用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏室中鬆弛1小時。
  • 步驟 6/10
    將豆沙餡分成25克左右一份的小團，手蘸少許高筋粉將豆沙餡揉成圓球，再將鬆弛好的麵糰分成約20克一份的小團並揉光滑。
  • 步驟 7/10
    取一個麵糰壓成餅狀，再將豆沙包裹進去。
  • 步驟 8/10
    將包裹好豆沙餡的麵糰捏出小雞的頭部和身子的造型，再捏出小雞嘴巴，烤盤鋪錫紙。
  • 步驟 9/10
    再用蛋黃液裝飾小雞的嘴巴，再將可可粉調成糊狀，畫出小雞的眼睛和翅膀。
  • 步驟 10/10
    將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，溫度為170度，烤至20～25分鐘，到時間後如果小雞頭頂沒上色的話，再將烤盤移到上層，轉150度再烤幾分鐘，使小雞頭頂上色就好。
小貼士

無

釋出於 2019-08-13
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