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壽桃表情燒果子
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姑季盒重黑

上次我做了一次燒果子，很多TX都問為啥我做的燒果子粘手啊，還有烤完的時候東倒西歪的。

因為我只做了一次就成功了，也不知道失敗的原因是啥，粘手的問題可以撒些手粉就可以。東倒西歪我覺得是因為包在裡面的豆沙餡的原因，可能是豆沙餡沒有包在正中央，所以烤的時候就會變形了，這是我的愚見。

過些日子就是奶奶的生日了，我一直想在蛋糕上放個壽桃給奶奶，但是沒有啥方子，突然有一天在網上看到了用燒果子也可以做出個壽桃，而且燒果子可以捏出你想做的形狀，真的超好玩~前幾天買了幾支水粉筆，特意用來給燒果子上色，挺好用的~

食材
低筋麵粉 198g
煉奶 198g
蛋黃 2個
泡打粉 5g
色素 適量
涼白開 1杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    煉奶中加入蛋黃
  • 步驟 2/16
    攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 4/16
    拌勻以後放入冰箱裡冷藏30分鐘。
  • 步驟 5/16
    把豆沙餡分成一個個的小球備用
  • 步驟 6/16
    冷藏好的麵糰用牙籤挑一些紅色色素
  • 步驟 7/16
    揉勻。分份（這個大小自己可以定。）
  • 步驟 8/16
    麵糰裡面包上一個豆沙餡，搓圓。（如果麵糰沾手，在案板和手上撒些低粉就行了）
  • 步驟 9/16
    搓圓以後的麵糰在上面捏出一個尖，再用牙籤從底部往上劃痕，這個要劃深一點，烤的時候會膨脹
  • 步驟 10/16
    烤箱170度預熱。放入烤盤中。
  • 步驟 11/16
    170度中層上下火烤20分鐘左右
  • 步驟 12/16
    剩下的麵糰我學網上的搓了幾個圓。還捏了幾個貓頭。
  • 步驟 13/16
    用水粉筆在燒果子上畫表情和圖案
  • 步驟 14/16
    準備好咖啡色色素和一杯涼白開，色素是美國A色素的牌子，啫喱狀的，要用水來稀釋才好上色。
  • 步驟 15/16
    用買來的中號水粉筆給桃子按照層次上色，桃子尖和縫的顏色重一點。
  • 步驟 16/16
    其他的燒果子用小圭筆畫上自己喜歡的表情就OK啦~
小貼士

烤的過程中要時刻盯著烤箱，看麵糰的上色程度。我這個壽桃麵糰有點大了，烤完之後表面有裂的，而且裡面還沒有熟，下次試一下降低溫度，延長時間。我覺得燒果子還是要小一點才好，不要貪大。

釋出於 2022-09-20
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