小雞燒青豆 - 小雞燒青豆的做法,小雞燒青豆怎麼做好吃,小雞燒青豆的家常做法 - 京細菜譜

小雞燒青豆

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彼樂改醫廖

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婆婆在家養的土雞，味道很鮮美，肉質細膩，很香，配上大青豆在一起燒，很好吃呢，比市場上買的要環保呢。

時間:10-30分鐘

食材

小雞半隻

青豆 250g

油適量

鹽適量

乾紅辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料，小雞洗淨斬塊，飛水去肉沫。
步驟 2/9

青豆粒洗淨備用
步驟 3/9

鍋裡放油，煸香花椒、八角、蔥薑蒜後，放入雞塊。
步驟 4/9

雞塊炒的發黃時，加入老抽上色。
步驟 5/9

加入鹽、麻辣鮮作料翻均勻。
步驟 6/9

加入三碗水，大火煮20分鐘。中間翻1次，防止粘鍋。
步驟 7/9

還有底部一點汁時加入青豆，繼續煮5-10分鐘。
步驟 8/9

攪拌均勻，加入雞精調料。
步驟 9/9

大火收汁出鍋。

小貼士

雞塊要斬碎一些，好煮，要飛水去沫，老抽放入後迅速翻均勻，保證上色均勻，水要一次加夠量，中間不再加涼水。

釋出於 2022-04-10