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排骨燒青豆怎麼做？
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京細菜譜

青豆焯水瀝乾，排骨炒至變色，加入姜、水煮至燒乾，加入青豆、辣椒、調味料、水收幹即可

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
青豆 100g
辣椒 適量
薑末 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燒開一鍋水，把青豆倒進去燙熟
  • 步驟 2/5
    另起鍋，油開後倒入排骨翻炒至變色，加入適量薑末，淋入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。
  • 步驟 3/5
    青豆倒進去，加入辣椒片
  • 步驟 4/5
    翻炒幾下，加入鹽、雞精
  • 步驟 5/5
    再次淋入少許水，開鍋燒至收汁即可
小貼士

1、第一次燜時間稍微長一點，讓排骨熟透。

2、第二次燜不用再蓋蓋子，燒至青豆入味即可。

3、如果青豆不事先燙熟，和排骨一起燜熟也可以。

釋出於 2020-04-14
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