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照燒雞絲四季豆怎麼做？
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京細菜譜

四季豆焯水，雞肉醃製10分鐘備用。熱油爆香姜，下雞肉翻炒，再放入四季豆、調味料炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
四季豆 125g
雞胸肉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
照燒醬 適量
料酒 適量
生粉 適量
味精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆摘洗乾淨切成段
  • 步驟 2/8
    鍋中坐水，水開後下入四季豆。
  • 步驟 3/8
    5分鐘後撈出瀝乾水。
  • 步驟 4/8
    雞肉切成絲，加入料酒、生粉、蠔油、生抽抓勻，醃製5-10分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋內熱油後下入薑絲爆香。
  • 步驟 6/8
    放入醃好的雞絲。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻加入四季豆。
  • 步驟 8/8
    最後放入蠔油、鹽、味精，翻炒均勻即可。
小貼士

1. 四季豆提前煮熟，節省炒的時間。

2. 醃製雞絲要一步步放入調料，最好不要一次性放入。

釋出於 2020-05-28
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