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照燒雞絲四季豆
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precede餅乾

用照燒醬來燒菜也算是青蛙先生比較喜歡的口味，鹹香適口，很下飯。四季豆總是用一種做法，吃多了，難免會膩，換換口味也是不錯的！

時間:10分鐘內
食材
四季豆 125g
雞胸肉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 10ml
生抽 10ml
照燒醬 20ml
料酒 10ml
生粉 1茶勺
味精 少許
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    四季豆摘洗乾淨切成段。
  • 步驟 2/16
    鍋中做水。
  • 步驟 3/16
    水開後下入四季豆。
  • 步驟 4/16
    5分鐘後撈出瀝乾水。
  • 步驟 5/16
    雞肉切成絲。
  • 步驟 6/16
    加入料酒抓勻。
  • 步驟 7/16
    放入生粉抓勻。
  • 步驟 8/16
    加入蠔油再抓勻。
  • 步驟 9/16
    最後放入生抽抓勻。
  • 步驟 10/16
    醃製5-10分鐘。
  • 步驟 11/16
    姜切成片再切絲。
  • 步驟 12/16
    鍋內熱油後下入薑絲爆香。
  • 步驟 13/16
    放入醃好的雞絲。
  • 步驟 14/16
    翻炒均勻加入四季豆。
  • 步驟 15/16
    最後放入蠔油、鹽、味精。
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻即可。
小貼士

1. 四季豆提前煮熟，節省炒的時間。

2. 醃製雞絲要一步步放入調料，最好不要一次性放入。

釋出於 2020-03-27
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