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雞腿四季豆燜飯
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礁坑刳孛粕

家人都喜歡吃燜飯，夏季天熱時我會經常製作，因為可以減少在廚房受熱的時間。天氣雖然轉涼了，在有時懶散的時候也會製作燜飯。家裡有雞腿和四季豆，我於是利用這兩種食材，加入了一些西紅柿提味，製作的燜飯非常的入味，好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 450g
雞腿 900g
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 2個
蠔油 適量
醬油 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將雞腿切塊用清水浸泡後，用熱水焯制，再用清水洗淨去除血沫子。
  • 步驟 2/16
    四季豆擇洗乾淨
  • 步驟 3/16
    鍋中放入少許油，將雞腿放入鍋中煸炒。
  • 步驟 4/16
    將雞塊炒至變色收縮
  • 步驟 5/16
    放入蔥段和薑片
  • 步驟 6/16
    倒入適量醬油和蠔油
  • 步驟 7/16
    將切塊的西紅柿放入鍋中進行翻炒
  • 步驟 8/16
    加入少量的鹽
  • 步驟 9/16
    將四季豆倒入鍋中
  • 步驟 10/16
    將四季豆炒至變色
  • 步驟 11/16
    加入清水煮至沸騰關火
  • 步驟 12/16
    在燒菜時將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋內
  • 步驟 13/16
    隨後將燒的雞塊四季豆倒入鍋中，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵
  • 步驟 14/16
    當煮飯鍵跳起後，再燜制5分鐘然後再開啟鍋蓋
  • 步驟 15/16
    用飯勺將米飯與菜翻拌均勻即可食用啦。
  • 步驟 16/16
    裝入容器即可食用啦。
小貼士

雞腿用清水浸泡，用熱水焯制後再用清水去除血沫子；

雞塊燒至五分熟，四季豆燒至三分熟後放入電飯鍋中進行燜制。

釋出於 2020-07-14
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