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番茄燒青豆
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肖申克

青豆和番茄都是很清淡且營養的食物，兩者搭配在一起，吸收了相互的味道，舀一勺泡在米飯裡，別提多美味了。

時間:10分鐘內
食材
青豆 半斤
番茄 一個
姜 兩片
蒜 一個
瘦肉 2兩
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    青豆、番茄洗乾淨，瘦肉切丁，備用
  • 步驟 2/4
    鍋裡放油，五成熱放入豬肉丁，肉炒變色加入番茄轉中火，並依次加入姜、蒜和少量料酒。
  • 步驟 3/4
    兩分鐘後加入青豆，大火翻炒三分鐘，讓番茄煮的更爛。
  • 步驟 4/4
    加入水，沒過青豆，蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火五分鐘，揭蓋翻一下青豆，小火再悶五分鐘，讓其熟透，注意火候，不要糊鍋了。鍋裡剩下的湯汁勾芡至糊狀，最後加鹽，雞精，起鍋。
小貼士

1.番茄儘量切小丁，這樣更容易煮爛。2.青豆也是不容易消化的食物，胃不好的同學請細嚼慢嚥，不能吃太多。

釋出於 2018-07-13
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