jxcaipu logo
青椒番茄炒毛豆
7.9萬 熱度 51 收藏
歡暢distinguish

毛豆的做法很多，用青椒番茄炒這種做法在我們貴州比較常見，這道炒毛豆，是我從小吃到大的一道家常菜，也是我最喜歡的一道菜。小時候吃飯如吃藥，但只要有這道菜，我都能好好的吃上一碗飯，有時候還會再添一碗，從此還得了個名“毛豆妹”。所以只要在毛豆當季的時候，我媽媽就會隔三岔五的給我做青椒番茄炒毛豆，就是去別人家吃飯，也會專門給我做上一道。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 300g
肉末 150g
青椒 100g
中型番茄 1個
鹽 適量
生抽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    毛豆去殼，洗淨瀝乾水分；
  • 步驟 2/9
    青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；
  • 步驟 3/9
    燒熱炒鍋，下適量油，下肉末；
  • 步驟 4/9
    翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用；
  • 步驟 5/9
    鍋中留餘油，下青椒、番茄適當翻炒，炒至番茄出水、青椒變軟；
  • 步驟 6/9
    倒入毛豆，適當翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入少量開水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘；
  • 步驟 8/9
    開蓋後，倒入炒過的肉末；
  • 步驟 9/9
    適當翻炒，加生抽、鹽調味即可。
釋出於 2018-06-23
136
相關菜譜
寫評論