jxcaipu logo
南瓜絨草莓雪媚娘――紅心“雞蛋”
11萬 熱度 77 收藏
扈曼綠應

不記得第一次吃雪媚娘是何時了，只記得從中間切開那白白胖胖的小糰子後，有漂亮的啦草莓裹在裡面，咬上一口，裹著糯米乾粉的糰子QQ的，草莓的酸甜又從裡面浸出來，味蕾真的瞬間被迷倒~現在是清邁草莓盛產季，在這邊雖是很貴，也買一盒趁著糯米粉做雪媚娘，飽飽口福吧~其實芒果，榴蓮，橙肉都可做餡

食材
糯米粉 80g
南瓜 80g
草莓 4個
煉乳 2茶勺
橄欖油 5ml
燕麥片 10g
水 25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    來自清邁的草莓們大集合啦~草莓用鹽水輕揉地搓洗乾淨，放一旁備用~
  • 步驟 2/16
    南瓜洗淨切塊放於蒸屜~
  • 步驟 3/16
    80g糯米粉加量好的水攪拌成無顆粒的糊狀~
  • 步驟 4/16
    加入2茶勺煉乳攪拌均勻~
  • 步驟 5/16
    開鍋燒水，把糯米粉漿與南瓜一起上鍋蒸15分鐘~
  • 步驟 6/16
    蒸好後先取出糯米粉漿，放一旁晾涼~
  • 步驟 7/16
    淋入5ml橄欖油順時針攪拌均勻~
  • 步驟 8/16
    攪拌成油滑的漿團，放一旁備用~
  • 步驟 9/16
    蒸熟的南瓜貼皮用勺子刮下南瓜餡兒，用勺子壓泥備用~
  • 步驟 10/16
    手心倒入麥片適量，以防包餡兒時糯米漿沾手~
  • 步驟 11/16
    另一手取適量糯米漿放在麥片上，攤平~
  • 步驟 12/16
    用勺子取南瓜泥均勻鋪在糯米漿上，量一定要少於糯米漿，不然接下來就不好包裹了~
  • 步驟 13/16
    放上洗好的草莓，用另一隻手小心掂起糯米漿皮進行包裹~
  • 步驟 14/16
    一個個裹成可愛的胖糰子就可以放入冰箱冷藏啦~
  • 步驟 15/16
    冷藏1小時後取出，切開就是漂亮的紅心水果“雞蛋”啦，漂亮吧，嘻嘻~
  • 步驟 16/16
    附成品圖一張，慢慢享用咯～
小貼士

橄欖油可用豬油或香油代替，主要防止沾手~

釋出於 2018-06-24
26
相關菜譜
寫評論